Weißbier（ヴァイスビア）
Weizenbier（ヴァイツェンビア） 
エリア：南ドイツ、バイエルン州　　
バイエルン州で発展した、50％以上の小麦麦芽を使用して作られるビールです。小麦の酸味と香りが効いた、独特な風味があり、またクリーミーな泡と炭酸とで喉越しも楽しめます。

Berliner Weiße（ベルリーナー・ヴァイセ） 
エリア：ベルリン
ベルリン、及びその周辺で醸造されるビールです。乳酸菌による発酵もさせているので、その酸味と淡い色が特徴。アルコール度数も2.8％と非常に低く、緑、または赤のシロップを入れて飲むのがごく一般的で、女性に大変人気があります。

Kölsch（ケルシュ） 
地域：ケルン
ケルン及び、その近郊のみで醸造が許可されているビール。淡色麦芽のみを使用して作られるので、色は明るく黄金色です。泡立ち、炭酸共に少な目ですが、爽やかで軽い喉越しが、喉の渇きを癒してくれます。小さな200㎖の細長いケルシュ・グラスにサーブするのも特徴です。

Alt（アルト） 
エリア：デュッセルドルフ
デュッセルドルフ及び、その近郊で作られるビール。（Altとは、ドイツ語で「古い」を意味します。）古くから伝わる伝統の製造方法で、濃色大麦麦芽のみを使用し、色は琥珀で暗く、ホップの香りと味が特徴の独特なビールです。こちらも200㎖で出されるのが一般です。