ドイツではりんごの消費量が年間25Kgも！

秋と言えば食欲の秋ですよね。
秋と言えばりんごの美味しい季節です。ドイツではりんごをよく食べるそうです。１人あたりの年間消費量はなんと25Kg！(日本人の一人当たりの年間消費量は約５Kgなので日本の５倍もりんごを食べているということですね)
秋にはスーパーマーケット以外にもりんご農園やファーマーズマーケットでさまざまな種類のりんごを購入することができます。中には1キロあたり約1ユーロと、とっても安く購入できることもあるようです。
りんごに含まれる食物繊維のペクチンは、コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化の予防、腸内環境を整えます。カリウムは余分なナトリウムも排出するため、高血圧の改善に期待されています。抗酸化作用もあるりんごは健康維持にかかせない果物です。
そのまま生で食べるのはもちろんジュースやワインなどの飲み物にしたり、ケーキやお菓子やときには料理したり様々な方法で食べられています。
ドイツではりんごのことを「Apfel」といいます。

りんごの種類は2000種以上も！

日本でおなじみの品種もあれば、日本では見かけない品種など数えきれないほどの種類があります。生食はもちろんお菓子屋ケーキ向きのりんごもあります。いくつかご紹介します。
※ドイツニュースダイジェスト様を参考にさせていただきました。

ゴールデンデリシャス

エルスター

ブレーバーン

キャメオ

ピノヴァ

◆Golden Delicious(ゴールデンデリシャス)
　甘味が強く、さっぱりとした酸味があるのが特徴。
　生食用にも調理用にも◎
◆Gala(ガラ)
　小ぶりで甘味が強く、堅めで程よくジューシー。
　生食が好まれるが、調理にも◎
◆Elstar(エルスター)　ドイツ人気№１
　堅めでジューシー。生食はもちろん、レモンのような酸味
　があり、りんごケーキやサラダの主役にも◎
◆Holsteiner Cox(ホルシュタイナーコックス)　ドイツ生まれ
　大きな品種で、荒い果肉が特徴。香りが強く、少しだけ
　酸味がある。焼きりんごにして食べるのがおすすめ
◆Jamba(ジャンバ)
　果肉は白っぽく、さわやかな香りが特徴。甘党の方は
　フルーツケーキやりんごムースにするのがおすすめ
◆Braeburn(ブレーバーン)
　果肉は堅めで甘酸っぱい。生食にも調理にも合う。
　特にコンポート、サラダ、ジュースがおすすめ。◆Cameo(キャメオ)
　フルーティーで程よい甘さ。生食用に向いているが、
　りんごケーキにするのがおすすめ。
◆Pinova(ピノヴァ)　ドイツ生まれ
　貯蔵期間が長くなるほど、甘味が増す。基本は生食だが、
　煮りんごにも焼きりんごにしても美味
◆Fuji(ふじ)
　日本でもお馴染みのふじは、ドイツでも人気の品種。
　非常に香り高く甘味が強い。食べるなら生で、歯ごたえも
　いいのでサラダにも◎

国民的ドリンク　Apfelschorle(アプフェルショーレ)

ドイツを代表する飲み物といえばビールですが、同じくらい有名なのが「アプフェルショーレ」です。レストランで食事をする際、アルコールを注文しない人の大多数が注文するのが「アプフェルショーレ」であり、パーティーなどの、人が集まるイベントで必ず用意されています。
「アプフェルショーレ」とはリンゴジュースの炭酸割のことです。ドイツでは、フルーツジュースやワイン（特に白）を炭酸水で割って飲む習慣があり、「Schorle（ショーレ）」とは炭酸割のことをいいます。
ジュース（Saft）の炭酸割は「ザフトショーレ（Saftschorle）」、ワイン（Wein）の炭酸割は「Weinschorle（ヴァインショーレ）」と呼ばれます。

だいたいリンゴジュースと炭酸水を半々にするのが一般的です。リンゴジュースと炭酸水があればすぐ作ることができますので、自分のお好みの濃さに調整して楽しんでみてください♪
合わせてりんご以外のジュースを炭酸水で割って飲むのもぜひ試してみてください。

アプフェルヴァイン(Apfelwein)も大好き！

アプフェルヴァインはりんごのワインのこと。フランクフルトの名物で西暦1600年ごろにはすでに造られていたようです。ヘッセン州は大小合わせて60のリンゴ酒醸造所があり、年間4000万リットルものリンゴワインが生産されています。
毎年8月中旬に街の中心でアプフェルヴァイン・フェスティバルが開かれます。屋台とステージが設置され、醸造所によって微妙に味の異なるお酒が並び、ステージでの演奏を聴きながらリンゴワインを楽しむことができます。アルコール度数も5～7％と低めです。
ちなみにドイツでは、１６歳からの飲酒が許可されています。さらに、保護者が同伴していれば、14歳からでも飲酒できます。